働いてよかったことと、大変だったことは？

よかったことはやっぱりまあ、環境が良かったことです。なんか、人として真っ当になれたっていうか。ちゃんとダメって言ってくれる人がいっぱいいたんですよね。ちゃんとこういうこと言ってくれる人って、結構少ないと思うんで。僕がほんとに人としても、仕事としてもダメな部分も、ほったらしにせずちゃんと言ってくれる方々がいっぱいいたおかげで、自分もこうやって今いると思うんです。
あとは、仕事が多少できるようになったことですね。特にキッチンの方はあまり得意じゃなくて、経験全く０だったんで。あの自分が結構できるようになった！って。もちろん、教えてもらう環境があったからです。ほんとにいろんな店舗を体験させていただいたので。お刺身はちょっとまだまだなんですけど、天ぷらは自信ありますし、煮物とかも基本のことから教われたのでよかったです。

つらかったことも、やっぱまあ怒られてる時じゃないですかね。最初は特になんも考えてなかったので、なんでそんな怒られないかんの？みたいな感じでした。でも、今になって、全て意味があってのものだったなって、もうちょっと早く理解できてたらなあって思います。

コロナ禍が、自分の意識が変わる転機に。

今、お店はみなみ丸で、ホールもキッチンもやってます。自分で得意というのはあれですけども、やっぱりお客さんと話すのが重要だと思っているし、一番好きなんですよね。そこはみんなでやっていきたいなって思うので、色々アルバイトさんにも一緒にやってもらったり、教えたりしています。
自分に転機があったのはコロナの第一波の頃。いきをい寿司で、目の前でお客様と触れ合って商品を売るってことを初めて経験したんですが、居酒屋とはまた違うんですよね。そこで、売り上げをあげたい、どうやったら上がるだろう、っていう気持ちが生まれました。それまでそのことあまり意識していなくて、ただ作業するってだけだったので、そっからちょっと考え方変わりましたね。

コロナになってから、社員がみんなで集まるってことは、まずなくなってしまったので、なかなか難しいですけど、もっとなんかみんなで集まって、みんなで売上の数字も共有して、もっとみんなで目標とか持って社員一丸になれたらいいなって。もっとみんなで食事したりとか、みんなで話したいですね。